सूजी आटा पर पोषण संबंधी जानकारी

सूजी का आटा आमतौर पर पास्ता बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे ब्रेड और पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस प्रकार का आटा ग्राउंड ड्युरम गेहूं से बनाया गया है, और आम तौर पर सभी उद्देश्य के आटे से रंग में अधिक पीला होता है। चूंकि गेहूं से सूजी का आटा बनाया जाता है, अगर आपको सियालिक रोग, ग्लूटेन असहिष्णुता या गेहूं एलर्जी हो तो आप इसे से बचना चाहिए।

सूजी के आटे के 0.25 कप सेवन में 140 कैलोरी होते हैं। ये कैलोरी लगभग 80 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 15 प्रतिशत प्रोटीन और 5 प्रतिशत वसा से बना है। सूजी का आटा वसा में कम है, केवल प्रति सेवारत 5 ग्राम है। आटे की एक सेवारत में कोई संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल या ट्रांस वसा नहीं होता है।

सूजी आटे सफेद आटे की तुलना में प्रोटीन में अधिक है, साथ में प्रति ग्राम 5 ग्राम प्रति सेवन के रूप में 3.2 ग्राम है। अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों से पता चलता है कि महिलाओं ने 46 ग्राम प्रोटीन प्रति दिन का उपभोग किया है और पुरुषों ने 56 ग्राम का सेवन किया है। प्रत्येक सूजन के 5 ग्राम प्रोटीन में इन दोनों समूहों के लिए 10% राशि प्रदान की जाती है।

सूजी का आटा प्रत्येक सेवारत कैलोरी का बहुमत कार्बोहाइड्रेट से आता है। प्रत्येक सेवारत में 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से अधिकांश स्टार्च होते हैं, एक जटिल कार्बोहाइड्रेट। सूजी आटा में फाइबर की एक छोटी मात्रा होती है, एक और जटिल कार्बोहाइड्रेट। प्रत्येक सेवा में 1 ग्राम फाइबर होता है, जो दैनिक मूल्य का 4 प्रतिशत प्रदान करता है। फाइबर पाचन के साथ सहायता करता है और कब्ज से बचने में आपकी सहायता कर सकता है। साधारण कार्बोहाइड्रेट में शक्कर का आटा कम होता है, शक्कर में केवल 1 ग्राम प्रति सेवारत होता है।

सोडियम में सूजी का आटा कम होता है, जिसमें प्रति सेवा केवल 1 ग्राम होता है। यह न्यूनतम अधिकतम सिफारिश वाले दैनिक सेवन का 1 प्रतिशत से कम प्रदान करता है, जो स्वस्थ लोगों के लिए 2,300 मिलीग्राम है और हृदय या किडनी रोग वाले लोगों के लिए 1,500 है। अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश यह भी बताते हैं कि 50 से अधिक वयस्क और अफ्रीकी-अमेरिकियों ने प्रतिदिन 1500 मिलीग्राम का सेवन किया है।

सूजी का आटा का सेवन लौह के लिए दैनिक मूल्य का 8 प्रतिशत होता है। लोहे आवश्यक है क्योंकि यह आपको हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है, जो आपके कोशिकाओं को ऑक्सीजन देता है। लौह की कमी से थकान और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकती है। लोहे के गैर-मांस स्रोत, जैसे कि सूजी आटा, लोहे के मांस के स्रोत के रूप में आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं। आप विटामिन सी या लोहे के एक मांस स्रोत के साथ लोहे के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं जैसे लाल चटनी जैसे दुबला भूरे गोम या पेपरोनी के साथ पिज्जा।

कैलोरी और फैट

प्रोटीन

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर

सोडियम

लोहा