कच्चे खाद्य आहार के पेशेवर और विपक्ष

कच्चे खाद्य आहार उन योजनाओं को खा रहे हैं जिसमें आप सभी खाद्य पदार्थों को खा नहीं करते हैं, जो 140 डिग्री एफ से ज्यादा नहीं गरम करते हैं। अधिकांश कच्चे खाद्य आहार सब्जियों, फलों, नट और बीज पर, यदि विशेष रूप से नहीं हैं, तो भारी आधार पर हैं। समर्थकों का दावा है कि कच्चे खाद्य आहार अधिक स्वाभाविक हैं और आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी, अधिक ऊर्जा होगी और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाला जाएगा। लेकिन कुछ कच्चे खाद्य आहार विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के मामले में कम आ सकते हैं।

पेशेवरों

कच्चे खाद्य आहार सब्जियां, फलों और नट्स पर जोर देती हैं, जो सभी स्वस्थ पोषक तत्वों के साथ भरी हुई हैं। अनछुए गए फलों और सब्जियां भी पानी में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी, जो खाना पकाने में खो जाती हैं, को बनाए रखती हैं। 2012 के हफ़पोस्ट स्वस्थ लिविंग आलेख में येल प्रीवेन्स रिसर्च सेंटर के निदेशक डा। डेविड काटज के मुताबिक, आप बेक्ड वस्तुओं और तला हुआ भोजन जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ काट लेंगे, और शायद कच्चे खाद्य आहार पर अपना वजन कम कर देंगे।

विपक्ष

पाक कला एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है, सब्जियों में एक लाल वर्णक जैसे कि टमाटर। यदि आप एक शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार पर हैं, तो आपको पर्याप्त विटामिन डी, लोहा, जस्ता और विटामिन बी -12 पाने के लिए खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है। अक्तूबर 2005 में “द जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन” में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चे खाद्य आहार पर 38 प्रतिशत अध्ययनकर्ता विटामिन बी -12 में कमी थे। कच्चे अंडे और अप्रयुक्त डेयरी उत्पाद खाने से भोजन संबंधी बीमारी का खतरा भी बढ़ सकता है।